Buenas,
Hay muchos reprogramadores que te mostrarán el proceso sin problemas, y otros que no querran que veas nada... no se trata de que desconfies por eso, sino precisamente de que ellos desconfian de ti, jejejeje...
Como dice evola_200, algunos no quieren que se vea algunas de las cosas que hacen (lo cual es una tontería, porque se puede ver perfectamente luego, pero bueno). Es como si pretendieras ver el proceso de fabricadción de cualquier cosa que vayas a comprar... habrá tiendas/fabricas en las que te dejn verlo (o haya una cristalera para que lo veas tu mismo), y otros sitios donde no podrás ni entrar ni ver (vete a Seat a comprar un coche y diles que antes quieres ir a Martorell a ver como lo hacen, que ya verás lo que te dicen, jejeje)

Pero vamos, que si no te gusta ese taller, tienes muchos otros donde si que podras ver todo el "proceso"...
Saludos,