Buenas,
Claro que puedes pasar datos entre ellos, a TODOS LOS EFECTOS, los sistemas que tu emules con VMWare son como ordenadores independientes... es decir, puedes conectarlos en red, conectarles un pen-drive, o traspasar archivos de cualquier otra forma... es EXACTAMENTE IGUAL que tener 2 ordenadores diferentes (o infinitos, depende de lo que aguante tu maquina)
Respecto a si funcionaría el VAGCOM, me he preguntado eso mismo mil veces, pero nunca me he puesto a probarlo, jejejee... en teoría, si... pero en la práctica, quien sabe!!
Saludos!!
PD: Échale un ojo tambien a QEMU, otro sistema de virtualización muy interesante...
